Junto al boom de las carnes alternativas, los alimentos funcionales, la guerra al azúcar o la alimentación personalizada se abren…
La cadena asiática UDON es una de las enseñas de restauración organizada de referencia en nuestro país, tanto por su…
Las alergias alimentarias afectan a entre un 3- 3’6% de los españoles. El sector de la hostelería no es ajeno…
El pasado otoño, la compañía Sweetgreen, una cadena de comida saludable nacida en Culver (Colorado), pasó a engrosar la lista…
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Burger King se suma a la lista de restaurantes "omnivoros", e incluso marcadamente "carnívoros", que hacen un hueco en sus…
Novomeat, startup de creadora de un sistema de impresión de carne 3D ubicada en Barcelona, ha presentado el primer sistema…
Con $16.900 millones y un crecimiento del 43% respecto al año anterior, 2018 ha vuelto a batir el récord de…
La alimentación consciente o mindful eating, se perfila como la mega-tendencia que impregnará en 2019 la forma en la que…
Últimas tendencias en alimentación y nutrición, sostenibilidad o el impacto de la Inteligencia Artificial en el restaurante
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