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Ecosistema | Startups CNTA apuesta por el Venture Client en foodtech
Estrena este método de innovación colaborativa con 10 startups de producto en la cena del festival gastronómico oríGenes.
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Biotech | Nuevos Alimentos Cocóon inagura la 1ª planta de bioreactores vivos para factores de crecimiento
Cuenta también con una línea de enzimas para biofarma que coparán el 80% de su capacidad productiva hasta que la…
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Destacado | Restaurant Tech Everfield compra Gstock y planea un vertical horeca
La plataforma de inversión británica se especializa en compañías de software B2B.
Actualidad Food Tech
La UE importa el 70% de sus cultivos ricos en proteínas y el 85% de la…
La financiación y el acuerdo permitirán el desarrollo de nuevas soluciones orientadas al B2B.
BE WTR ha cerrado una ronda de financiación Serie C, asegurando CHF 39 millones (aproximadamente 36,3…
Contará con la participación del grupo alimentación MRM.
Probamos las innovaciones de Savor (grasa de C02), Heura (quesos), Neggst (huevo vegano entero) y Matr…
Enclave de Innovación
La compañía barcelonesa especializada en cultivo vertical y en entorno controlado afronta su expansión a nivel nacional, con 2024 como año clave.
La startup sevillana aporta una solución para reducir costes del servicio de habitaciones, dar una segunda…
Como Fund manager del fondo especializado Tech Transfer Agrifood, el autor analiza el panorama de inversión…
Entrevistas
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Food Delivery | Restaurante “En delivery va a cambiar el mix de venta en favor del canal propio”
José Ángel López, director general de Catcher España, analiza los principales retos del segmento.
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Producción | Destacado Better-nera, la apuesta por el plant-based premium y las tecnologías de fermentación
Buscábamos una tecnología versátil, escalable hoy y con resultados realmente similares al original.
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Destacado | Startups Heura: ahora somos más una empresa de innovación alimentaria
Entrevista a Marc Coloma, Co-fundador y CEO de Heura, tras su ronda de €40m y su movimiento hacia el mercado B2B.
Tendencias
José Ángel López, director general de Catcher España, analiza los principales retos del segmento.
Con un 35% menos, ganan protagonismo AgTech y Food Science a costa del delivery.
Historias de innovación
Day 8 capta $750.000 pre-seed para extraer el ingrediente mediante upcycling con una tecnica propia
La startup israelí ha colaborado con el restaurante japonés SAIDO.
Vídeos
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Producción | Nuevos Alimentos A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
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Restaurante | Restaurant Tech Ferrán Adriá: «Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data.»
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Pruebas de Producto
La marca es pionera en la combinación de alto contenido en proteína y enriquecimiento con probióticos.
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
De torreznos plant-based a leche de hueso de albaricoque, o filetes personalizados de carne cultivada e…
Firma invitada
Eventos
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Ecosistema | Startups «Hablamos de alimentos, no de ciencia ficción»
Joseph Puglisi, impulsor científico de Beyond Meat, aboga por la ciencia para crear el futuro de la alimentación, pero alineada con la…
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Sin categoría | Ftalks’24, las startups que veremos y cataremos
La cumbre internacional se celebra en Valencia los próximos 18 y 19 de junio.
Selección del Editor
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Salud y bienestar | Nutrición Fermentación: de método de conservación a aliada de la alimentación saludable
Analizamos el desarrollo de alimentos saludables y sostenibles con fermentación y conocemos el…
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Ecosistema | FATE (Food & Agri Tech Europe) será la voz de la industria foodtech europea
El objetivo la asociación es dotar al sector de una voz propia que…
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Producción | Nuevos Alimentos Pros y contras de las proteínas alternativas, según la ONU
El impacto ambiental, de bienestar animal y de reducción el riesgo de zoonosis,…
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Biotech | Nuevos Alimentos Agricultura Molecular en Plantas: ¿proteína animal en vegetales?
La agricultura molecular en plantas, que convierte las plantas en factorías de proteínas,…
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