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Producción | Nuevos Alimentos Kern Tec cierra una ronda de 12 millones de euros
La compañía ha desarrollado tecnología patentada para crear alternativas lácteas a partir de huesos de fruta (albaricoque, cereza, melocotón).
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Biotech | 57 startups foodtech que conocer en Londres
Future Food-Tech celebra su edición londinense los próximos 28 y 29 de septiembre.
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Destacado | Inteligencia Artificial El papel de la IA para acelerar y optimizar desarrollo de productos alimentarios
Bytes to Bites es un análisis sobre el uso de la IA para mejorar los sistemas alimentarios elaborado por Peakbridge…
Actualidad Food Tech
The Kitchen Labs facilitará la innovación en las etapas de I+D, prueba de concepto y prototipado…
Seis inversores especializados en foodtech comparten su visión en 12 tendencias y 12 perspectivas de futuro.
La empresa ha patentado un sistema de teledetección que combina sensores ópticos e IA para facilitar…
Un estudio analiza el potencial mercado del queso elaborado con fermentación de precisión y su impacto…
Future Food-Tech reunirá a más de 800 profesionales de la industria, startups e inversores en Londres…
Enclave de Innovación
La startup sevillana aporta una solución para reducir costes del servicio de habitaciones, dar una segunda vida a instalaciones infrautilizadas y mejorar…
Como Fund manager del fondo especializado Tech Transfer Agrifood, el autor analiza el panorama de inversión…
Las enfermedades alimentarias afectan cada año a 600 millones de personas, según datos de la OMS.
Entrevistas
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Producción | Startups BlueNalu: a por el pescado cultivado asequible, rentable y escalable
La startup californiana ha desarrollado una técnica cell-based y un medio de cultivo propios con los que, potencialmente, reducir los costes y…
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Eventos | Startups Amir Zaidman: «La revolución es inevitable»
Repasamos con el VP de desarrollo de negocio de The Kitchen Hub algunos de los retos y temas candentes que protagonizaran Foodtech…
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Ecosistema | Inversión «España es un ecosistema muy interesante para el futuro del food tech»
Conversamos con Yoni Glickman, CEO FoodSparks, fondo de capital semilla para startups agrifood Europeas fundado por PeakBridge y EIT Food.
Tendencias
La CAM aloja el 27% de las startups y el 5'6% de la inversión según el…
Las alternativas de origen vegetal a productos como la carne, el pescado, o los lácteos registraron…
Historias de innovación
La startup cell-based australiana desafía el concepto de carne cultivada desde una nueva perspectiva: partir de…
La compañía cuenta con una plataforma patentada y automatizada, que utiliza crisálidas como biorreactores naturales de…
Vídeos
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Producción | Nuevos Alimentos A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
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Restaurante | Restaurant Tech Ferrán Adriá: «Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data.»
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Pruebas de Producto
De torreznos plant-based a leche de hueso de albaricoque, o filetes personalizados de carne cultivada e…
Mochi Luxury ha reinventado el tradicional postre japonés, con el que busca multiplicar por 5 su…
Cherky, una versión del tradicional jerky americano, adaptada al gusto y formato del consumidor local: barritas…
Firma invitada
Eventos
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Eventos | Hubs FoodTech Innovarena: el hub de innovación que reúne a todos los agentes
FoodTech Innovarena es un espacio de inspiración, conocimiento y encuentro en el marco de Alimentaria FoodTech
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Eventos | Restaurant Tech Esta revolución ha llegado para quedarse y tendrá un crecimiento exponencial
La inteligencia artificial, la inflación y la resiliencia, protagonistas del Congreso AECOC Horeca 2023.
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Ecosistema | Startups Peakbridge: el rayo -de inversión foodtech- que no cesa
El fondo es uno de las más activos en inversión en Agrifoodtech a…
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Primeras impresiones KM Zero Venturing, un programa de innovación abierta en el que…
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Ecosistema | Inversión Inversión foodtech en España 2022: €268 millones.
Los fondos vertidos en startups nacionales no alcanzan el récord de 2021, pero…
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Producción | Nuevos Alimentos Organoides: la técnica que puede revolucionar el cell based
Los organoides son cultivos tridimensionales organizados derivados de células madre que presentan una…
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