Madrid, Hub de innovación en food y gastro
Madrid ha concentrado en las últimas semanas la presentación de espacios singulares destinados a promover iniciativas relacionadas con la innovación y el emprendimiento en el ámbito de la alimentación y la gastronomía. Estas propuestas, tienen en común dos aspectos. Primero la unión de espacios específicamente diseñados para la creación, co-creación, prototipado o testeo de productos
Future Food Lab: un espacio para repensar la alimentación
Future Food Lab nace con un ambicioso objetivo que va más allá de la creación de productos o conceptos de éxito, sino que se embarca en un movimiento por la transformación del sistema de alimentación. Un sistema que se enfrenta a enormes retos como la sostenibilidad, alimentar a una población creciente, el incremento de enfermedades
“Exportamos digitalización HoReCa a los mercados más exigentes”
MAPAL Software, y la IA aplicada al restaurante La industria de la digitalización del restaurante crece en innovación, en actores, en inversión y también en diversificación. Según las últimas estimaciones de CB Insights, el último año ha marcado un nuevo record tanto por número de operaciones (128) como por cantidad invertida ($950 millones). Algunas operaciones,
AECOC Horeca 18: El futuro ya está aquí
AECOC ha celebrado su congreso anual dedicado al sector restauración, AECOC Horeca con un lema: “El Futuro ya está aquí”. Y bajo ese paraguas hemos tenido la o oportunidad de desgranar temas como los coches autodirigidos y la nueva movilidad o la robótica y cómo pueden cambiar nuestras costumbres; el delivery y las nuevas fórmulas
New Crop Capital: “Animo a las startups, es un espacio con muchas oportunidades aún”
New Crop Capital es un fondo early stage, enfocados exclusivamente a empresas cuyos productos o servicios son alternativas carne y a la producción ganadera tradicional. Es decir, sustitutos de res, cerdo, pollo, huevos, lácteos, pescados y mariscos. Estos mercados, en su versión tradicional, suman un volumen de $700.000 millones globalmente, pero debido a su ineficiencia
ACTUALIDAD
El TPV digital Storyous, para bares y restaurantes, desembarca en España
Uno de los sectores el mundo del hospitality y la restauración que menos se ha subido al tren de la digitalización es el de...
La 3º edición de Pascual Startup premia la innovación en alimentación
Calidad Pascual sigue en su busca de las startups que marcarán el futuro de la alimentación, para lo que cada año, desde hace tres,...
FoodTech Talks
Os presentamos una nueva entrega de TechFood Talks. En esta ocasión, charlamos con Ignacio de Juan-Creix, CEO y director creativo de NU4MAT, de lo divino y de lo humano. Si consideramos divino su visión de los restaurantes inmersivos en...
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Lola Market y Comprea se fusionan
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Entrevista a Mark Oleynik Founder&CEO Moley Robotics
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Probamos los Spaghetti de algas de Seamore
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Trybe, o como montar tu propio restaurante online en casa
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Smart Kitchen, Beatriz Romanos at Seeds&Chips 2016
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Global Kitchen la Cocina Doméstica en la Era de la Globalización
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Collaborative Innovation Case Study: Evogro & Restaurant Associates at Google
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Salsa Boloñesa de Grillos, by One Hop Kitchen - London FoodTech Week
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Entrvista a Isabel Hoffman, CEO de TellSpec (Food Scanner)
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Entrevista con Douglas T. Hickey
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