-
Destacado | Nuevos Alimentos The Every: huevo sin gallinas hasta en el café
Arturo Elizondo nos desvela algunas claves de su experiencia con Palacios y la estrategia inmediata de The Every.
-
Ecosistema | Startups «Hablamos de alimentos, no de ciencia ficción»
Joseph Puglisi, impulsor científico de Beyond Meat, aboga por la ciencia para crear el futuro de la alimentación, pero alineada…
-
Producción | Destacado Better-nera, la apuesta por el plant-based premium y las tecnologías de fermentación
Buscábamos una tecnología versátil, escalable hoy y con resultados realmente similares al original.
Actualidad Food Tech
La compañía navarra se verticaliza en un grupo con 35.000 puntos de distribución y planes de…
La carne vegetal de Redefine Meat, da el salto de los restaurantes al retail de UK,…
La startup licencia su tecnología de grasas emulsionadas y se enfoca en categorías de alimentos tradicionales.
La startup californiana produce alternativas al huevo mediante fermentación de precisión.
Analizamos el desarrollo de alimentos saludables y sostenibles con fermentación y conocemos el caso PROMETEA.
Enclave de Innovación
La compañía barcelonesa especializada en cultivo vertical y en entorno controlado afronta su expansión a nivel nacional, con 2024 como año clave.
La startup sevillana aporta una solución para reducir costes del servicio de habitaciones, dar una segunda…
Como Fund manager del fondo especializado Tech Transfer Agrifood, el autor analiza el panorama de inversión…
Entrevistas
-
Food Delivery | Restaurante “En delivery va a cambiar el mix de venta en favor del canal propio”
José Ángel López, director general de Catcher España, analiza los principales retos del segmento.
-
Destacado | Eventos Foodtech 6.0: el camino hacia el futuro de la alimentación se descubre en Food4Future
Entrevista con Rogelio Pozo, DG de AZTI, y director del Food4Future World Summit.
-
Destacado | Startups FATE: “Actores en primera persona de nuestra propia historia”
Entrevista a Roselyne Chane y Mariano Oto, dos de los impulsores de FATE (Food & Agri Tech Europe) la nueva asociación para…
Tendencias
José Ángel López, director general de Catcher España, analiza los principales retos del segmento.
Inversión en mínimos, expectativas en cell-based, el reto de la escala, avances regulatorios, salud, y la…
Historias de innovación
La startup israelí ha colaborado con el restaurante japonés SAIDO.
La agricultura molecular en plantas, que convierte las plantas en factorías de proteínas, es el cuarto…
Vídeos
-
Producción | Nuevos Alimentos A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
-
Restaurante | Restaurant Tech Ferrán Adriá: «Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data.»
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Pruebas de Producto
La marca es pionera en la combinación de alto contenido en proteína y enriquecimiento con probióticos.
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
De torreznos plant-based a leche de hueso de albaricoque, o filetes personalizados de carne cultivada e…
Firma invitada
Eventos
-
Biotech | 57 startups foodtech que conocer en Londres
Future Food-Tech celebra su edición londinense los próximos 28 y 29 de septiembre.
-
Eventos | Hubs FoodTech Innovarena: el hub de innovación que reúne a todos los agentes
FoodTech Innovarena es un espacio de inspiración, conocimiento y encuentro en el marco de Alimentaria FoodTech
Selección del Editor
-
Ecosistema | FATE (Food & Agri Tech Europe) será la voz de la industria foodtech europea
El objetivo la asociación es dotar al sector de una voz propia que…
-
Producción | Nuevos Alimentos Pros y contras de las proteínas alternativas, según la ONU
El impacto ambiental, de bienestar animal y de reducción el riesgo de zoonosis,…
-
Biotech | Nuevos Alimentos Agricultura Molecular en Plantas: ¿proteína animal en vegetales?
La agricultura molecular en plantas, que convierte las plantas en factorías de proteínas,…
-
Startups | Startups Rondas, novedades regulatorias, de producto e infraestructuras sostienen la hoja de ruta de la carne cultivada
Meatable y Uncommon cierran rondas de $35 y $30m, Holanda aprueba los tests…
Partners
