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Transformación Digital en los restaurantes: ¿Qué piensa el sector?
“El big data nos está proporcionando mucha información de los clientes, no solo los que entran en el restaurante sino de los que pasan por el barrio” explican desde un grupo independiente encuestado. “La tecnología es como unas gafas, cuando no ves y te las pones. Te permite gestionar tu negocio de una manera más
“Este Informe es la fotografía real de la Digitalización del sector: el punto de partida sobre el que trabajar”
El Informe sobre Digitalización de Restaurantes elaborado por Basque Culinary Center y TechFood Consult, ha contado con la colaboración de Marcas de Restauración y HIP – Horeca Professional Expo. A la presentación asistieron más de 80 personas. ¿Por qué un informe sobre digitalización de restaurantes y por qué ahora? Para dar respuesta a esta pregunta la
Future Food Tech London 18: 7 pistas del nuevo paradigma de alimentación
Future Food Tech ha celebrado su edición londinense manteniendo su foco en las más recientes disrupciones en los modelos de distribución, nuevos tipos de alimentos, innovación en ingredientes capaces de “alimentar” las tendencias alimentarias actuales, la salud y el bienestar o la reducción del desperdicio alimentario. Y, por supuesto, en los diferentes modelos de colaboración
Comida en polvo, batidos listos para tomar, barritas… El boom de las “comidas completas” o sustitutivas
Los sustitutos de una comida completa en polvo, en batido o en barritas, también denominadas complete meals o comidas completas, no son en realidad nada nuevo. Ni siquiera cuando Soylent lanzó su producto en EEUU, en 2013, era una idea original. Sin embargo, los americanos sí supieron darle un aire nuevo, diferenciarlo de los productos para
Proyectamos facturar €2’5 millones en 2019 con Heüra
Foods for Tomorrow define sus productos -englobados bajo la marca Heüra-, como “una nueva generación de proteínas vegetales”. La startup española se enmarca dentro de la pujante tendencia de productos alternativos a la carne y otros derivados de los animales como la leche o los huevos, cuya procedencia es 100% vegetal; pero además, cuya textura

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Pistas sobre el futuro de la Transformación Digital de los Restaurantes

Dic 11, 2018

El futuro es digital pero... ¿Cómo será ese proceso de digitalización? ¿Cuáles son los principales pasos? ¿Cómo evolucionará la Transformación Digital de los Restaurantes en...

Actualidad

Transformación Digital en los restaurantes: ¿Qué piensa el sector?

Beatriz Romanos -

Nov 26, 2018

“El big data nos está proporcionando mucha información de los clientes, no solo los que entran en el restaurante sino de los que pasan...

FoodTech Talks

NU4MAT: “Buscamos experiencias únicas en el ritual gastronómico”

FoodTech Talks

Beatriz Romanos -

Jul 4, 2016

Os presentamos una nueva entrega de TechFood Talks. En esta ocasión, charlamos con Ignacio de Juan-Creix, CEO y director creativo de NU4MAT, de lo divino y de lo humano. Si consideramos divino su visión de los restaurantes inmersivos en...

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