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Producción | Nuevos Alimentos Matías Muchnick, NotCo: En 5 años, estaremos en el 20% de los hogares
Entrevista Matías Muchnick, co-fundador de NotCo, la startup que crea nuevos alimentos plant based con IA, en la que ha…
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Destacado | Inversión La inversión en AgriFood Tech ya bate el récord de 2019
Al final del tercer trimestre del año, la inversión en AgriFood Tech ha alcanzado $11.600 millones. Esta cantidad lleva el…
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Restaurante | Restaurant Tech Meta Gourmet: el ranking que reune 8 listas gastronómicas en una
Cuenta con un algoritmo propio para combinar la información de los ocho sistemas de valoración más reconocidos. Aporta una visión…
Actualidad Food Tech
La tecnológica andaluza se ha convertido en la única solución partner de Instagram en España.
La iniciativa promueve la innovación en agrifood para transformar el sistema de alimentación hacia un modelo…
Natruly presenta productos bio, sin azúcar, edulcorantes o aceite de palma, en las categorías de chocolates,…
400 startups españolas conforman la base del ecosistema food tech español, que ha capturado €649 millones…
Esta nueva carne plant-based aporta un 85% menos de grasa saturada que la ternera, y es…
Enclave de Innovación
Entrevistas
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Producción | Nuevos Alimentos La kombucha se anima en el canal horeca
Komvida, la Kombucha orgánica made in Spain, se hace un hueco en el retail, el horeca y prepara su expansión internacional.
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Ecosistema | Inversión “La inversión en transferencia de tecnología y en pruebas de concepto es clave”
Conversamos con Angela Ribeiro, VP de Transferencia de Tecnología del CSIC, sobre la colaboración con Tech Transfer Agrifood y la necesidad de…
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Campo | Nuevos Alimentos “Innovar es hacer productos mejores para la persona, más sanos, limpios, con menos ingredientes y sostenibles”
Miguel Calatayud, CEO de Qualitas Health, compañía especializada en el cultivo de algas con alto valor nutricional y funcional, en granjas sostenibles…
Tendencias
El 1er semestre de 2020 ha movido $8.800 millones. eGrocery, con un 20% es la categoría…
El 33% de los consumidores buscan activamente productos "limpios" y un 70% reconocen que este etiquetado…
Historias de innovación
La startup madrileña factura ya más de 10.000€ al mes, con un enfoque basado en la…
Las startups Nova Meat (España) y Redefine Meat (Israel) colaboran con chefs top para incluir su…
Vídeos
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Producción | Nuevos Alimentos A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
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Restaurante | Restaurant Tech Ferrán Adriá: “Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data.”
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Pruebas de Producto
Cherky, una versión del tradicional jerky americano, adaptada al gusto y formato del consumidor local: barritas…
Komvida, la startup fundada por dos emprendedoras en Extremadura, presenta un nuevo kombucha premium elaborado con…
Probamos las hamburguesas de Heura, que entran a competir con la Beyond Burger por el mercado…
Firma invitada
Eventos
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Eventos | AgTech Innovación en agrifood, un rompehielos para el crecimiento económico, social y ambiental
Agrifood Summit congrega a más de 900 asistentes presenciales y medio millar online de todo el mundo.
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Biotech | Ecosistema Aceleración de tendencias y deberes pendientes en Future Food Tech 2020
La edición virtual de Future Food Tech 2020, uno de los eventos internacionales de referencia en innovación en alimentación y Food Tech,…
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Eventos | Inversión ¿Hacia dónde va la inversión Food Tech?
Future Food Tech 2020 debate sobre la evolución inversión food tech, el impacto…
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Restaurante | Food Delivery Apper Street: la experiencia del canal travel al servicio del delivery independiente
El boom del delivery, acelerado por la Covid-19, ha activado también el mercado…
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Restaurante | Food Delivery I Estudio EAT2GO: situación y retos del delivery en España
I Estudio EAT2GO: El negocio del delivery y take away en España. Analiza…
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Restaurante | Restaurant Tech UDON: Digitalización y fidelización con sentido
La cadena asiática UDON es una de las enseñas de restauración organizada de…
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