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Startups | Nuevos Alimentos Heüra: patente, crowdfunding y ronda para acercarse a la rentabilidad
La startup capta €2'6 millones en 48h tras presentar una patente para lograr productos con mayor valor nutricional y sensorialidad…
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Destacado | El mercado Plant-based en EU crece un 6% con €5.700 millones
Las alternativas de origen vegetal a productos como la carne, el pescado, o los lácteos registraron ventas por valor de…
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Producción | Nuevos Alimentos Vow: carne cultivada sin mimetismo
La startup cell-based australiana desafía el concepto de carne cultivada desde una nueva perspectiva: partir de especies diferentes para lograr…
Actualidad Food Tech
La startup española participará en el programa europeo de aceleración ‘Food as a medicine’ de EIT…
Un estudio de ambas organizaciones concluye que la seguridad alimentaria puede abordarse con las medidas y…
Bajo el lema ‘Shaping the new rules of food’, la tercera edición de F4F – Expo…
Ambas compañías han instalado en Tudela (Navarra) la primera planta a escala industrial de bio-impresión de…
El primer cuatrimestre del año nos deja varias novedades en productos y técnicas de producción alternativa.…
Enclave de Innovación
La startup sevillana aporta una solución para reducir costes del servicio de habitaciones, dar una segunda vida a instalaciones infrautilizadas y mejorar…
Como Fund manager del fondo especializado Tech Transfer Agrifood, el autor analiza el panorama de inversión…
Las enfermedades alimentarias afectan cada año a 600 millones de personas, según datos de la OMS.
Entrevistas
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Producción | Startups BlueNalu: a por el pescado cultivado asequible, rentable y escalable
La startup californiana ha desarrollado una técnica cell-based y un medio de cultivo propios con los que, potencialmente, reducir los costes y…
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Eventos | Startups Amir Zaidman: «La revolución es inevitable»
Repasamos con el VP de desarrollo de negocio de The Kitchen Hub algunos de los retos y temas candentes que protagonizaran Foodtech…
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Ecosistema | Inversión «España es un ecosistema muy interesante para el futuro del food tech»
Conversamos con Yoni Glickman, CEO FoodSparks, fondo de capital semilla para startups agrifood Europeas fundado por PeakBridge y EIT Food.
Tendencias
Primeras impresiones KM Zero Venturing, un programa de innovación abierta en el que participan seis corporaciones…
Los fondos vertidos en startups nacionales no alcanzan el récord de 2021, pero crecen un 9'8%…
Historias de innovación
La startup ha creado plataforma tecnológica propia para desarrollar cualquier tipo de producto marino mediante la…
Los organoides son cultivos tridimensionales organizados derivados de células madre que presentan una estructura y funcionamiento…
Vídeos
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Producción | Nuevos Alimentos A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
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Restaurante | Restaurant Tech Ferrán Adriá: «Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data.»
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Pruebas de Producto
De torreznos plant-based a leche de hueso de albaricoque, o filetes personalizados de carne cultivada e…
Mochi Luxury ha reinventado el tradicional postre japonés, con el que busca multiplicar por 5 su…
Cherky, una versión del tradicional jerky americano, adaptada al gusto y formato del consumidor local: barritas…
Firma invitada
Eventos
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Ecosistema | Hubs Innovación abierta, colaborativa y coopetitiva
Primeras impresiones KM Zero Venturing, un programa de innovación abierta en el que participan seis corporaciones y 10 startups.
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Eventos | Startups Foodtech IL: 70 startups buscando escalar
70 startups foodtech y más de 1.800 profesionales se reunen en la cumbre de referencia en Israel.
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Ecosistema | Inversión Inversión foodtech en España 2022: €268 millones.
Los fondos vertidos en startups nacionales no alcanzan el récord de 2021, pero…
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Producción | Nuevos Alimentos Organoides: la técnica que puede revolucionar el cell based
Los organoides son cultivos tridimensionales organizados derivados de células madre que presentan una…
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Destacado | Nuevos Alimentos Fermentación: del «Next big thing» a cómo escalar sin riesgo
Señalada como la categoría más atractiva del momento, la cadena de valor de…
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