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Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos España pasa del 8% al 13% de «veggies»
Resumen del informe de Lantern donde se analiza el perfil del consumidor con alimentación veggie y las principales categorías del…
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Ecosistema | Aceleradoras Madrid Food Innovation Hub, incubará startups HORECA
El programa busca proyectos en sus fases iniciales (menos de un año), en áreas como la digitalización de la gestión…
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Destacado | Nuevos Alimentos Fully mimic: la próxima generación de proteínas alternativas
El reto y la oportunidad de replicar, las características sensoriales, nutricionales y el comportamiento de los productos originales, a un…
Actualidad Food Tech
El fondo de €168 millones de euros servirá para el impulsar el desarrollo de alimentos plant-based,…
Listado de las startups foodtech que tienen una cita el día 15 de Octubre en Ftalks'21…
La cita malagueña se celebra los días 30 de septiembre y 1 de octubre bajo la…
La inversión en food tech alcanza $24.000m, muy cerca del récord de 2020, con $30.000m.
Ftalks, de KMZERO Hub, FoodTech 500 o Madrid Food Innovation Hub, abren convocatorias para seleccionar startups…
Enclave de Innovación
José María Cobo, managing partner The Food Intelligence Company y miembro del Consejo Asesor de Tech Transfer Agrifood analiza el ecosistema Food…
Vivimos el caldo de cultivo perfecto para generar y/o identificar oportunidades en este sector. ¿Cuáles son…
"Sólo la decidida actuación coordinada de todos los agentes involucrados, científicos, empresarios, inversores, formadores de opinión…
Entrevistas
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E-grocery | E-grocery Gorillas España en profundidad: hablamos con su general manager, Magdalena Szuszkiewicz
Entregas en diez minutos, especial foco en el producto fresco, un fee bajo de entrega: así es el modelo de negocio de…
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Producción | Nuevos Alimentos Matías Muchnick, NotCo: En 5 años, estaremos en el 20% de los hogares
Entrevista Matías Muchnick, co-fundador de NotCo, la startup que crea nuevos alimentos plant based con IA, en la que ha invertido Jeff…
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Ecosistema | Inversión Se buscan innovaciones y tecnologías de alto impacto para el sector agroalimentario
Tech Transfer Agrifood abre su 3ª convocatoria para invertir en proteínas alternativas, revalorización de subproductos, optimización de procesos, alimentación personalizada o transparencia,…
Tendencias
José María Cobo, managing partner The Food Intelligence Company y miembro del Consejo Asesor de Tech…
Con más de 30 años de experiencia en la industria de la alimentación, y como presidente…
Historias de innovación
En un mercado copado de picoteos ultraprocesados, Natruly y SillyBilly se abren camino para cambiar el…
Las ciencias ómicas -entre ellas, la metabolómica- investigan cómo los alimentos afectan a nuestro organismo y…
Vídeos
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Producción | Nuevos Alimentos A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
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Restaurante | Restaurant Tech Ferrán Adriá: «Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data.»
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Pruebas de Producto
Mochi Luxury ha reinventado el tradicional postre japonés, con el que busca multiplicar por 5 su…
Cherky, una versión del tradicional jerky americano, adaptada al gusto y formato del consumidor local: barritas…
Komvida, la startup fundada por dos emprendedoras en Extremadura, presenta un nuevo kombucha premium elaborado con…
Firma invitada
Eventos
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Eventos | Startups Taumaturgias: innovación, tecnología y colaboración de la mano de CNTA
Cuatro casos exitosos de innovación y colaboración fueron los protagonistas durante la presentación de Taumaturgias, organizada por CNTA.
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Eventos | Robots El sector FoodTech se enfrenta a grandes retos de innovación: así ha sido Food 4 Future
Más de cinco mil visitantes presenciales y cuatro mil vía online han asistido a Food 4 Future -Expo FoodTech 2021.
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Eventos | Inversión ¿Hacia dónde va la inversión Food Tech?
Future Food Tech 2020 debate sobre la evolución inversión food tech, el impacto…
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Restaurante | Food Delivery Apper Street: la experiencia del canal travel al servicio del delivery independiente
El boom del delivery, acelerado por la Covid-19, ha activado también el mercado…
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Restaurante | Food Delivery I Estudio EAT2GO: situación y retos del delivery en España
I Estudio EAT2GO: El negocio del delivery y take away en España. Analiza…
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Restaurante | Restaurant Tech UDON: Digitalización y fidelización con sentido
La cadena asiática UDON es una de las enseñas de restauración organizada de…
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