• Producción | Nuevos Alimentos Primer prototipo de anguila cultivada

    La startup israelí ha colaborado con el restaurante japonés SAIDO.

  • Ecosistema | Startups Mediterranean Food Lab capta $17 para sus ingredientes clean-label

    MFL ha creado una plataforma de desarrollo de ingredientes clean-label para análogos de…

  • Producción | Nuevos Alimentos Pros y contras de las proteínas alternativas, según la ONU

    El impacto ambiental, de bienestar animal y de reducción el riesgo de zoonosis,…

  • Tecnología | Startups Tres nuevas tecnologías plant-based para crear cortes completos

    Analizamos tres propuestas: Presión en Frío de Leggie e Hiperbaric, Shear Cell Technology…

  • Ecosistema | Startups 6 startup, 6 retos, 6 avances

    Food (Tech)2 Challengers, el programa de impulso tecnológico de CNTA presenta los resultados…

  • Tecnología | Startups Conoce las startups de Spain Foodtech 2023

    Ingredientes naturales, sistemas de cultivo automatizado, revalorización de algas para proteínas alternativas y…

  • Inversión | Inversión El mercado mundial de fermentación de precisión alcanzará los 68.000M$ en 2032

    El análisis, publicado por Precedence Research, prevé una tasa de crecimiento anual del…

  • Biotech | Nuevos Alimentos Agricultura Molecular en Plantas: ¿proteína animal en vegetales?

    La agricultura molecular en plantas, que convierte las plantas en factorías de proteínas,…

  • Destacado | Inteligencia Artificial El impacto de la IA en la cadena de valor alimentaria

    Bytes to Bites es un análisis sobre el uso de la IA para…

  • Producción | Nuevos Alimentos Cataluña invierte 7 millones en un centro de proteínas alternativas

    El CiPA, impulsado por el IRTA, se centrará en la producción de biomasa…

  • Tecnología | Inteligencia Artificial El papel de la IA para acelerar y optimizar desarrollo de productos alimentarios

    Bytes to Bites es un análisis sobre el uso de la IA para…

  • AgTech | Inteligencia Artificial Anticipar la madurez del aguacate o el azúcar de la uva gracias a la IA

    La empresa ha patentado un sistema de teledetección que combina sensores ópticos e…