Comienza SouthSummit. ¡Buen Provecho!

Hoy comienza en Madrid una de las citas imprescindibles para el ecosistema emprendedor y no solo en España tiene una vocación internacional y en apenas 3 años se ha convertido en la referencia en el Sur de Europa y Latinoamérica.

Una de las principales novedades de esta edición es la inclusión de un ¿o dos? Confirmar con Isabel- vertical dedicado específicamente a FoodTech, que junto a otros temas como ‘Space Odissey’, ‘Beyond the limits’, ‘Future of transportation’, ‘The connected consumer’ conforman el esqueleto argumental de SouthSummit15.

María Benjumea, Fundadora y CEO de South Summit, explica nos explica cómo el movimiento FoodTech se ha hecho un hueco relevante en esta conferencia internacional.
“Tras el premio que concedimos en la edición anterior a Ferrán Adriá y la presencia del fundador de Eataly, Oscar Farinetti, teníamos claro que queríamos otorgarle mayor protagonismo al FoodTech en South Summit, pues se trata de uno de los sectores que más han apostado por la innovación en los últimos años.”

[pull_quote_left]Teníamos claro que queríamos otorgarle mayor protagonismo al FoodTech en South Summit[/pull_quote_left]¿Qué esperáis de este parte de la conferencia? Somos conscientes de que incluir una sola vertical no era suficiente para un sector que, como he dicho antes, ase está convirtiendo en un referente dentro del mundo de la innovación. En estas verticales participarán desde startups especializadas en esta área hasta ponentes de primer nivel internacional e inversores de la talla de Ali Partrovi. Nuestro objetivo es que South Summit se consolide como el mejor escaparate para conocer los últimos avances y las novedades más disruptivas en el ámbito del FoodTech, así como potenciar el cierre de contactos y nuevas oportunidades de negocio.
¿Cuál es vuestro pulso de este sector en España? En España el FoodTech está en plena ebullición. Las nuevas tecnologías están transformando todos los sectores y la alimentación no va a ser una excepción. Aunque hasta 2013, el FoodTech en España estaba muy por detrás de países como EEUU, y se limitaba prácticamente a la venta de comidas por internet, desde 2014 la industria ha experimentado un gran impulso, con la puesta en marcha de varias aceleradoras y la creación de empresas pioneras en su sector

Cómo ves el papel de la industria de la alimentación. ¿Está participando de este boom? ¿Crees que es un ámbito propicio para la innovación abierta? Cada vez más, el primer paso lo dieron los grandes chefs y ahora los está haciendo el resto de la industria. Cuando hablamos del sector alimentario estamos hablando de un sector primordial de nuestra economía. En este momento la industria alimentaria vive un momento de cambio, como ha quedado demostrado con numerosos proyectos que buscan crear nuevas tendencias, nuevas maneras de crea, nuevas elaboraciones, nuevas sabores y texturas, así como el desarrollo de avances tecnológicos para fortalecer el sector. Para ello, el talento y la innovación propios de los emprendedores, son factores clave.

Destacadas figuras del movimiento Food&Tech participan en SouthSummit15, como Ali Patrovi de Farmigo (entre otras inversiones), o  Melih Odemis de Yemeksepeti, el mayor portal de comida a domicilio de Turquía. De esta forma se unen al protagonista de este año, Steve Wozniak, cofundador de Apple.

También se ha confirmado la presencia de fondos e inversores que en total cargan en sus bolsillos nada menos que 30.000 millones de dólares dispuestos a encontrar el próximo unicornio. Entre ellos dos de los más importantes a nivel mundial: Accel Partners, e Index Ventures. Así como redes de inversores como Kauffman Fellows, la más grande del mundo con más de 400 inversores de 50 nacionalidades, o Empire Angels, el grupo con los business angels más jóvenes de Nueva York. A ellos se suman algunas de las aceleradoras más punteras del mundo como Y Combinator con Qasar Younis, Techstars, que estará presente a través de su socio y cofundador David Brown, y 500 Startups, con Bedy Yang.