Food 4 Future 2024 apuesta por las tecnologías disruptivas

La cuarta edición de Food 4 Future 2024 se celebrará del 16 al 18 de abril en el BEC-Bilbao Exhibition Center. Bajo el lema ‘Foodtech 6.0’, F4F – Expo Foodtech reunirá a más de 8.000 profesionales visitantes, 280 firmas expositoras, y más de 450 expertos internacionales para compartir soluciones, estrategias y casos de éxito que ayuden a transformar las plantas de producción de la industria alimentaria hacia fábricas más verdes, sostenibles, tecnológicas y digitales. La principal novedad de esta edición es la celebración conjunta con Pick&Pack for Food Industry, evento especializado en soluciones de packaging y logística para la industria alimentaria, compartiendo ejes temáticos transversales. 

Se estrenarán dos foros: el Congreso Nacional de Packaging 4.0 y el European Logistics Summit 2024. 

El director de Food 4 Future – Expo Foodtech, Sergi Fabregat, ha destacado que la presente edición “pondrá el foco en hacer nuestras industrias más verdes, sostenibles, automatizadas y conectadas. Unas características que marcan la alimentación del futuro y a las que nos tenemos que adaptar para continuar siendo competitivos. Es por ello que durante tres días, más de 8.000 profesionales de toda la cadena de valor de la industria de la alimentación y bebidas acudirán en busca de un socio industrial y tecnológico que les ayude a dar un salto más allá en la transformación digital de sus plantas de producción”. 

Food 4 Future World Summit 2024

El congreso Food 4 Future World Summit 2024 tendrá este año como ejes centrales los avances en agricultura de precisión, en prácticas sostenibles y en tecnologías disruptivas para mejorar la eficiencia en la producción y conservación alimentaria, así como el impacto de la IA generativa y el Big Data en la cadena de suministro del sector de la alimentación. 

También se explorará cómo las tecnologías de robótica y automatización pueden transformar las operaciones de las plantas de procesamiento de alimentos, centrándose en la integración estratégica de la robótica para mejorar la eficiencia, reducir los costes operativos y aumentar la productividad, o los avances en agricultura regenerativa, especialmente en el sector vitivinícola.

F4F abordará además temáticas como las nuevas demandas del consumidor, la seguridad alimentaria o la introducción de ingredientes de nueva generación. Todo ello teniendo en cuenta el contexto inflacionista actual y la compleja interacción de factores geopolíticos y consideraciones económicas que configuran el panorama de la seguridad alimentaria a escala mundial, con especial atención a Europa.

La ciberseguridad y la necesidad de medidas de protección sólidas estarán también en el foco. 

CEOs de las principales compañías alimentarias como Javier Dueñas (Campofrío), Óscar Vicente (Angulas Aguinaga), Pilar Damborenea (General Mills), Alberto Jiménez (Smileat), Roselyne Chane (Sanygran), Rodrigo Sánchez (Natur All), Patxi Arrtutia (Delicass) y Agustín del Canto (Okin), entre otros, se darán cita en Bilbao para abordar los retos en cuanto a descarbonización de la industria, eficiencia energética, o la aplicación de la Inteligencia Artificial, así como para compartir estrategias para hacer frente al entorno inflacionario o a la caída de la demanda. 

IA generativa, automatización y robotización

La IA generativa y la revolución que está provocando en las operaciones de planta tendrá una presencia muy destacada en el Plant Managers Summit, agenda dedicada a los responsables de las plantas de producción. Especialmente por su impacto transformador en la optimización de procesos, el mantenimiento predictivo y la toma de decisiones basada en datos dentro de las plantas de fabricación. 

Expertos como Óscar Palacín, Robotics Researcher de Eurecat y Vicente Segales, Director Industrial de Frit Ravich. Además, el Director de Planta de General Mills, Imanol Vidal, y Luis Manuel Martínez, Food & Beverage Vertical Market Manager de Beckhoff, abordarán el impacto de la automatización en los procesos productivos; mientras que Eduard Marfà, de Siemens, y Anders S. Kristensen, CEO de Blendhub, analizarán la integración estratégica de la robótica para mejorar la eficiencia, la precisión y la gestión general de la producción en la industria alimentaria, así como en las aplicaciones de la robótica en tareas como el envasado, el montaje y la logística, destacando las ventajas de la automatización para optimizar los flujos de trabajo. 

La sostenibilidad como factor holístico

Cumplir con el compromiso medioambiental impacta en todos los procesos de la industria alimentaria. En Food 4 Future y Pick&Pack se abordará la sostenibilidad como factor holístico, analizando las nuevas soluciones, las normativas, la aplicación de la tecnología y la implicación del sector alimentario en este ámbito.

Los asistentes podrán conocer métodos sostenibles de abastecimiento, producción y envasado, con foco especial en los aspectos técnicos de las prácticas que respetan el medio ambiente. Se debatirá sobre sostenibilidad 360º, se analizarán las estrategias utilizadas por la industria para minimizar los residuos, mejorar la eficiencia de los recursos y promover iniciativas de reciclaje a lo largo del ciclo de vida del producto y se tratarán cuestiones como las implicaciones medioambientales y financieras que produce la huella de carbono en toda la cadena de valor del sector alimentario, desde la producción hasta el consumo, la gastronomía sostenible o estrategias para minimizar el despilfarro alimentario.

La producción sostenible de proteínas animales, la eficiencia en el uso del agua, las redes inteligentes y las energías renovables, la forma en la que la gastronomía puede transformar la producción de alimentos en más sostenible o el impacto medioambiental que provocan los envases y embalajes serán otras de las temáticas que se aborden durante este foro transversal en Food 4 Future y Pick&Pack. Contará con la participación de grandes firmas como Mahou San Miguel, Heineken, Natur all, Coca-Cola, Ausolan, Pascual o Nauterra, y de organismos como Basque Food Cluster.