La agricultura molecular en plantas, que convierte las plantas en factorías de proteínas, es el cuarto pilar para el desarrollo…
Bytes to Bites es un análisis sobre el uso de la IA para mejorar los sistemas alimentarios elaborado por Peakbridge…
Cinco claves observadas Future Food-Tech Londres 2023. Una pista, mucho up-cyling, ingredientes e inteligencia artificial.
El CiPA, impulsado por el IRTA, se centrará en la producción de biomasa mediante fermentación de precisión, insectos, algas y…
El escalado es un reto que pone a prueba la viabilidad la industria de las proteínas alternativas.
Los retos que motivan la industria foodtech y el potencial transformador de las tecnologías se mantienen.
La startup californiana ha desarrollado una técnica cell-based y un medio de cultivo propios con los que, potencialmente, reducir los…
Primeras impresiones KM Zero Venturing, un programa de innovación abierta en el que participan seis corporaciones y 10 startups.
Los fondos vertidos en startups nacionales no alcanzan el récord de 2021, pero crecen un 9'8% sin el efecto Glovo,…
De la corrección del plant-based a la renovada atención por la soberanía alimentaria, la industria foodtech transita hacia su futuro.
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