Foodtech se convierte en categoría propia en CES en 2023, la mayor feria de tecnología del mundo.
De la corrección del plant-based a la renovada atención por la soberanía alimentaria, la industria foodtech transita hacia su futuro.
Los organoides son cultivos tridimensionales organizados derivados de células madre que presentan una estructura y funcionamiento similares a los órganos.
70 startups foodtech y más de 1.800 profesionales se reunen en la cumbre de referencia en Israel.
Señalada como la categoría más atractiva del momento, la cadena de valor de la fermentación crece y se especializa.
En las tres rondas han participado 24 startups, de las que 22 siguen activas, y de estas, un 90,90% continúan…
La empresa Gelatex desarrolla un modelo de producción con nanofibras, con el que promete producir carne cultivada a gran escala,…
La cuarta revolución industrial y sus tecnologías emergentes dan lugar a un nuevo modelo de producción para las proteínas alternativas:…
Esta disciplina, emergente dentro de la rama de la biotecnología aplicada a la alimentación, está llamada a revolucionar esta industria.
Ocho expertos en el sector comparten sus predicciones sobre las tendencias en animal agtech que consideran más relevantes para este…
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