Entrevista a Marc Coloma, Co-fundador y CEO de Heura, tras su ronda de €40m y su movimiento hacia el mercado…
Entrevista con Rogelio Pozo, DG de AZTI, y director del Food4Future World Summit.
G. Peppou, CEO de Vow: “creamos intencionadamente alimentos distintos a todo lo anterior."
Con un 35% menos, ganan protagonismo AgTech y Food Science a costa del delivery.
La marca es pionera en la combinación de alto contenido en proteína y enriquecimiento con probióticos.
Con $15.600 millones captados, bajan todas las categorías excepto Bioenergía/biomateriales y Robótica Agrícola.
Day 8 capta $750.000 pre-seed para extraer el ingrediente mediante upcycling con una tecnica propia
La startup israelí es la primera en iniciar la producción a escala industrial. Ha adquirido nuevas instalaciones tras obtener luz…
El ecosistema agri-foodtech español crece por la base, pero presenta retos para consolidar los nuevos proyectos.
ICEX ha presentado la cuarta edición del informe “Foodtech in Spain”, bajo el título “Fostering Collaboration for Sustainable Agri-Food Excellence”.
La startup barcelonesa cierra la operación más abultada de la categoría plant-based.
La startup israelí ha colaborado con el restaurante japonés SAIDO.
Entrevista a Roselyne Chane y Mariano Oto, dos de los impulsores de FATE (Food & Agri Tech Europe) la nueva…
Inversión en mínimos, expectativas en cell-based, el reto de la escala, avances regulatorios, salud, y la dosis justa de delivery.
Florencio García, director general de Better Balance, comparte su visión sobre el momento de la industria plant-based, y el papel…
El objetivo la asociación es dotar al sector de una voz propia que ponga el valor esta industria emergente, catalice…
El impacto ambiental, de bienestar animal y de reducción el riesgo de zoonosis, son los principales potenciales beneficios, frente al…
No hay tabús para la industria alt-food. Productos emblemáticos como el foie, el camembert o el salmón pueden tener un…
10 tendencias de una industria plant-based que resiste en la tormenta.
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
Analizamos tres propuestas: Presión en Frío de Leggie e Hiperbaric, Shear Cell Technology de Rival Foods y encadenamiento de proteínas…
Tras cifras récord en 2021 y el ajuste en 2022, este año la inversión se ha estabilizado en torno a…
La agricultura molecular en plantas, que convierte las plantas en factorías de proteínas, es el cuarto pilar para el desarrollo…
De aumentar la vida útil de los productos, a aprovechar subproductos para las nuevas técnicas de fermentación.
Bytes to Bites es un análisis sobre el uso de la IA para mejorar los sistemas alimentarios elaborado por Peakbridge…
Cinco claves observadas Future Food-Tech Londres 2023. Una pista, mucho up-cyling, ingredientes e inteligencia artificial.
El CiPA, impulsado por el IRTA, se centrará en la producción de biomasa mediante fermentación de precisión, insectos, algas y…
El valor total cae por 6º trimestre consecutivo, y -por 1ª vez- también el tamaño de las operaciones, aunque su…
La compañía ha desarrollado tecnología patentada para crear alternativas lácteas a partir de huesos de fruta (albaricoque, cereza, melocotón).
Future Food-Tech celebra su edición londinense los próximos 28 y 29 de septiembre.
Bytes to Bites es un análisis sobre el uso de la IA para mejorar los sistemas alimentarios elaborado por Peakbridge…
Analizamos dos iniciativas con aproximaciones muy diferentes: MUZE Cacao y su Cacao EcoVillage; y el chocolate sin cacao de la…
Sus $8.000m en 5 años, representan el 20% de toda la actividad de VC en la región y un 5%…
Meatable y Uncommon cierran rondas de $35 y $30m, Holanda aprueba los tests de carne cultivada, y Aleph Farms llama…
Un estudio analiza el potencial mercado del queso elaborado con fermentación de precisión y su impacto en la industria tradicional.
FoodTech Innovarena es un espacio de inspiración, conocimiento y encuentro en el marco de Alimentaria FoodTech
El programa de innovación abierta cuenta con 9 corporaciones y 20 fondos de inversión para apoyar a las emergentes.
La inteligencia artificial, la inflación y la resiliencia, protagonistas del Congreso AECOC Horeca 2023.
El escalado industrial, un momento complicado de inversión, o la respuesta de los incumbentes son las barreras a superar en…
La CAM aloja el 27% de las startups y el 5'6% de la inversión según el informe "Agrifoodtech Ecosystem Comunidad de…
El escalado es un reto que pone a prueba la viabilidad la industria de las proteínas alternativas.
La startup capta €2'6 millones en 48h tras presentar una patente para lograr productos con mayor valor nutricional y sensorialidad…
Ambas compañías han instalado en Tudela (Navarra) la primera planta a escala industrial de bio-impresión de alimentos plant-based del mundo.
Hasta 20 startups podrán ser seleccionadas para el programa que cuenta con la colaboración de 9 corporaciones y 18 fondos…
Las alternativas de origen vegetal a productos como la carne, el pescado, o los lácteos registraron ventas por valor de…
La startup cell-based australiana desafía el concepto de carne cultivada desde una nueva perspectiva: partir de especies diferentes para lograr…
El capital vertido en startups foodtech europeas ("efecto delivery aparte") crece un 21%, especialmente en fases tempranas.
Los retos que motivan la industria foodtech y el potencial transformador de las tecnologías se mantienen.
Su objetivo es allanar el camino para permitir que las soluciones innovadoras lleguen al mercado de forma más ágil.
La compañía cuenta con una plataforma patentada y automatizada, que utiliza crisálidas como biorreactores naturales de bajo coste.
A qué tenemos que prestar atención o de qué preocuparnos durante 2023 en el ámbito de la inversión agri-foodtech, según…
Norteamérica y Asia siguen liderando la inversión, aunque con fuertes descensos. Las categorías cercanas al ClimateTech ganan protagonismo.
Eatable Adventures ha sido elegida para liderar FoodSeed, el programa nacional de aceleración especializado en el área Agrifoodtech en Italia.
La inversión en proteína alternativa crece un 24% en Europa, (España un 58%), donde UK lidera la inversión en cell-based…
Las subidas de Asia-Pacífico (43%) y Europa (24%, con $622m) señalan a EEUU como la región que más nota el…
La PFA busca promover la comprensión de esta tecnología, desarrollar mejores prácticas en cuanto a normativa y promover la financiación…
Inversores especializados, generalistas y corporate ventures buscan startups españolas para sus portfolios foodtech o de impacto.
La startup foodtech aplica un disruptivo proceso de fermentación, único en el mundo y presenta nuevos formatos: en lonchas y…
El fondo es uno de las más activos en inversión en Agrifoodtech a nivel europeo – con más de una…
El cell-based, la mejora del perfil nutricional y la nutrición adaptada a necesidades especiales son las principales tendencias, con la…
Como Fund manager del fondo especializado Tech Transfer Agrifood, el autor analiza el panorama de inversión tras un año complejo.
La startup californiana ha desarrollado una técnica cell-based y un medio de cultivo propios con los que, potencialmente, reducir los…
Foodtech se convierte en categoría propia en CES en 2023, la mayor feria de tecnología del mundo.
HIP 2023 y LABe Digital Gastronomy Lab buscan las startups más disruptivas para el sector Horeca
Primeras impresiones KM Zero Venturing, un programa de innovación abierta en el que participan seis corporaciones y 10 startups.
Los fondos vertidos en startups nacionales no alcanzan el récord de 2021, pero crecen un 9'8% sin el efecto Glovo,…
Las enfermedades alimentarias afectan cada año a 600 millones de personas, según datos de la OMS.
De la corrección del plant-based a la renovada atención por la soberanía alimentaria, la industria foodtech transita hacia su futuro.
Los organoides son cultivos tridimensionales organizados derivados de células madre que presentan una estructura y funcionamiento similares a los órganos.
La startup ha creado plataforma tecnológica propia para desarrollar cualquier tipo de producto marino mediante la técnica de organoides.
Impulsado por CNTA, el proyecto cuenta con el apoyo del Gobierno de Navarra y la colaboración de más de 10…
Es la principal conclusión del primer estudio masivo para medir la madurez digital del sector, realizado por BCC Innovation y…
Historica decisión de la agencia de seguridad alimentaria al dar luz verde al primer producto de carne cultivada en EEUU.
70 startups foodtech y más de 1.800 profesionales se reunen en la cumbre de referencia en Israel.
Repasamos con el VP de desarrollo de negocio de The Kitchen Hub algunos de los retos y temas candentes que…
Ftalks22 Food Summit reunió a cuatro inversores para analizar las oportunidades y retos de la industria foodtech.
ftalks22, la cuarta edición del Food Summit, ha reunido a más de 100 expertos, inversores y empresas para analizar el…
El proyecto MEDITOMATO permite objetivar la calidad de cada tomate aplicando dispositivos basados en tecnología Vis-Nir para mejorar calidad y…
Señalada como la categoría más atractiva del momento, la cadena de valor de la fermentación crece y se especializa.
De torreznos plant-based a leche de hueso de albaricoque, o filetes personalizados de carne cultivada e impresos en 3D, el…
Hablamos con Mikel Abeberry, fundador de ABERYNE, la startup que busca revolucionar la gastronomía francesa con la versión plant based…
Su sistema de bienestar de precisión y nutrición personalizada ha captado $15m en una serie B liderada por PeakBridge.
Alcanza $1.900 millones en la segunda mitad de 2022, y, por primera vez, la inversión en cell-based supera al plant-based,…
La incubadora de alta tecnología para el sector porcino cumple un ciclo con buen expediente y futuro prometedor.
El evento sobre innovación en alimentación, impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub, se lanza a la conquista de América…
En pleno lanzamiento de su segunda ronda de financiación, en la que esperan recaudar 2,5 M€, hablamos con su co-fundador,…
Arranca el primer programa de innovación abierta e inversión estratégica para startups foodtech impulsado por seis corporaciones alimentarias junto a…
En las tres rondas han participado 24 startups, de las que 22 siguen activas, y de estas, un 90,90% continúan…
La cuarta revolución industrial y sus tecnologías emergentes dan lugar a un nuevo modelo de producción para las proteínas alternativas:…
Los nuevos retos para las startups de fermentación se centran en recrear la estructura molecular y el perfil nutricional de…
"En cinco años, ningún restaurante hará pedidos por email, fax o teléfono", explica su co-fundador y CEO Daniel Khachab
Este contenido, complementa la descripción del caso de Zyrcular Foods incluida en el libro "Foodtech. La gran revolución de la…
Análisis del modelo de negocio de Instacart, una de las startups que han revolucionado la categoría de e-grocery.
Alcanza 9.500 millones de euros, y multiplicando por diez la registrada en 2016, según el informe de Digital FoodLab.
Alcanza $51.700 millones en 2021, con las categorías de Q-Commerce y Nuevos Alimentos como protagonistas, según el informe de AgFunder.
Las startups de proteínas alternativas (ya sean plant-based, cell-based y o de fermantación) han captado casi 5.000 millones de dólares.
Esta disciplina, emergente dentro de la rama de la biotecnología aplicada a la alimentación, está llamada a revolucionar esta industria.
La startup barcelonesa tiene previsto lanzar este año sus piezas completas en restaurantes para entrar en retail en 2023.
Conversamos con Yoni Glickman, CEO FoodSparks, fondo de capital semilla para startups agrifood Europeas fundado por PeakBridge y EIT Food.
Bajo el lema ‘Ready? A new Horeca is coming’, la sexta edición del congreso se celebra en Ifema del 7…
Analizamos las seis tendencias que impulsarán el desarrollo de la industria de las proteínas alternativas en un año llamado a…
Ocho expertos en el sector comparten sus predicciones sobre las tendencias en animal agtech que consideran más relevantes para este…
Analizamos las tendencias basadas en tecnologías emergentes que más afectan a la forma de producir y consumir alimentos.
¿Cómo producir más alimentos, más sostenibles y más saludables? La fermentación irrumpe en el campo de las proteínas alternativas. Analizamos…
DMB® se venderá en farmacias y pretende mejorar la experiencia alimentaria de pacientes oncológicos, diabéticos y obesos, entre otros.
El fondo de €250m será uno de los más grandes del mundo e irá destinado a innovación en ingredientes, digitalización,…
Las 407 startups food tech de nuestro país han captado €695 millones, un 220% más que en 2020.
¿Qué oportunidades supone esta industria para nuestro país? ¿Qué actores forman el ecosistema plant-based y cuáles lo están impulsando? ¿Cuáles…
JBS compra una parte de BioTech Foods, la primera empresa cell-based de España, en una operación valorada en €36 millones.
Datagri 21, el foro para el impulso de la digitalización del sector agroalimentario, celebra su 4ª edición en Lleida.
El autor explica los objetivos y claves de un evento que mostrar proyectos pioneros dentro de la industria alimentaria en…
Entrevista con José Luis Cabañero, co-fundador y CEO de Eatable Adventures y de Evolution, su primer fondo food tech.
Hablamos con el general manager para España y Portugal sobre el negocio del ultra-convenience y el futuro de un modelo…
Con una creciente preocupación por encontrar alternativas sostenibles al plástico… ¿En qué nuevos materiales se está trabajando? ¿Qué futuro tienen…
Bajo el lema “A closer look at what we eat”, ha reunido a más de 50 especialistas en algunas de…
La startup navarra quiere alcanzar escala semi-industrial antes de finalizar 2021 y producir 1.200 kg de proteína por ciclo.
¿Qué es el "sistema-inmunitario-país"? ¿Qué efecto tiene ante la innovación disruptiva?
Resumen del informe de Lantern donde se analiza el perfil del consumidor con alimentación veggie y las principales categorías del…
El programa busca proyectos en sus fases iniciales (menos de un año), en áreas como la digitalización de la gestión…
El reto y la oportunidad de replicar, las características sensoriales, nutricionales y el comportamiento de los productos originales, a un…
Análisis del fenómeno del Speedy, Delivery o e-grocery ultra rápido, a través de 12 incógnitas a despejar.
Entregas en diez minutos, especial foco en el producto fresco, un fee bajo de entrega: así es el modelo de…
El e-grocery con entregas en 10 minutos crece con fuerza en Europa y el resto del mundo. Analizamos cuál es…
Los fondos impulsarán la siguiente fase de crecimiento para posicionar BeCrop como estándar de la industria en el análisis funcional…
La aplicación de gestión de inventario y compras permite reducir los costes de materia prima en restaurantes.
Entrevista Matías Muchnick, co-fundador de NotCo, la startup que crea nuevos alimentos plant based con IA, en la que ha…
José María Cobo, managing partner The Food Intelligence Company y miembro del Consejo Asesor de Tech Transfer Agrifood analiza el…
Vivimos el caldo de cultivo perfecto para generar y/o identificar oportunidades en este sector. ¿Cuáles son los ingredientes de este…
"Sólo la decidida actuación coordinada de todos los agentes involucrados, científicos, empresarios, inversores, formadores de opinión y gobernantes propiciando el…
Durante la celebración de Food 4 Future dieciséis startups presentaron sus proyectos y tuvieron la oportunidad de conectar con el…
Cuatro casos exitosos de innovación y colaboración fueron los protagonistas durante la presentación de Taumaturgias, organizada por CNTA.
Con más de 30 años de experiencia en la industria de la alimentación, y como presidente de FIAB, analiza las…
Más de cinco mil visitantes presenciales y cuatro mil vía online han asistido a Food 4 Future -Expo FoodTech 2021.
Anticipo de las tendencias en retail de los mercados asiático y americano que veremos a corto plazo en nuestros mercados.…
Smileat cierra una ronda de €1'8m liderada por Creas, Quadia y Tech Transfer Agrifood para reforzar su posicionamiento en la…
En un mercado copado de picoteos ultraprocesados, Natruly y SillyBilly se abren camino para cambiar el panorama con productos saludables.
Tech Transfer Agrifood abre su 3ª convocatoria para invertir en proteínas alternativas, revalorización de subproductos, optimización de procesos, alimentación personalizada…
Las deep tech serán unas aliadas potentes para el sector agroalimentario, ya sea facilitando datos para optimizar la fase de…
Las ciencias ómicas -entre ellas, la metabolómica- investigan cómo los alimentos afectan a nuestro organismo y abre camino a la…
Bilbao será la ciudad que acoja el foro del 15 al 17 de junio para buscar soluciones a los retos…
Un informe reciente, llevado a cabo por Aleph Farms, estudia la probabilidad que tenemos de incluir la carne cultivada en…
La reconocida empresa láctea ha lanzado Pascual Innoventures con el fin de acelerar y crear startups foodtech que trabajen en…
La scale-up belga planea invertir la suma de nuevo capital en desarrollo, crecimiento y expansión de su servicio a nivel…
MIDE organizó dos sesiones virtuales con el fin de analizar los retos y oportunidades a los que se enfrenta el…
Las startups cubren diferentes áreas: automatización y conectividad, agilización de procesos, impulso del marketing y descubrimiento de nuevos restaurantes, nuevas…
La startup SuperMeat ha abierto su primer restaurante en Tel Aviv donde se puede comer carne de pollo cultivada y…
El estudio de Boston Consulting Group y Blue Horizon indica que el mercado de las proteínas alternativas podría llegar a…
Un ecosistema food tech fuerte tiene un impacto positivo en la generación de activos de alto valor, atracción de talento…
Triplica la inversión de 2019 y multiplica por cinco la de 2018. En realidad, es la mitad de todo lo…
La empresa española de alimentación infantil ecológica ha crecido un 14% en un año que la categoría baja a causa…
AgFunder, uno de los fondos de Venture Capital (VC) del sector tecnológico agrícola y alimentario más activos del mundo, acaba…
Ordatic, startup española que integra todos los canales de delivery, comparte su visión sobre la evolución de este canal y…
Noweat lanza un nuevo modelo de negocio: comida saludable y sostenible a través de neveras inteligentes instaladas en oficinas.
El autor propone el concepto de "marketplaces boutique" como alternativa al mundo de las plataformas y los agregadores de delivery
Utiliza tecnología de bioimpresión 3D, que imprime células vivas que se incuban para crecer, diferenciarse e e interactuar, para lograr…
Planet Drinks, los premiados refrescos funcionales y Eco de Auara afrontan 2021 con el reto de asentar y desarrollar la…
El equipo de Ángel León y la Universidad de Cádiz han descubierto un prometedor producto a nivel gastronómico, nutricional, medioambiental…
Las proteínas alternativas (plant based o agricultura celular) se asientan como propuesta de valor y evolucionan como industria. ¿Qué nos…
Une la técnicade plant based y cell based para crear piezas de carne alternativa con lo mejor de ambos mundos.
Creado por AgFunder, tendrá foco especial en startups con un componente tecnológico y una buena estrategia de comercialización, tanto en…
Mochi Luxury ha reinventado el tradicional postre japonés, con el que busca multiplicar por 5 su facturación de factura €100.000…
El informe Fooduristic’21, elaborado por KM ZERO, cubre áreas como la inversión de impacto, las grasas y proteínas alternativas, agricultura…
Reciente Premio Nacional de Hostelería, repasamos junto con Jordi Pascual su visión sobre la innovación y su papel ante situaciones…
Al final del tercer trimestre del año, la inversión en AgriFood Tech ha alcanzado $11.600 millones. Esta cantidad lleva el…
Cuenta con un algoritmo propio para combinar la información de los ocho sistemas de valoración más reconocidos. Aporta una visión…
Las cancelaciones de última hora suponen pérdidas de un 15% de facturación en restaurantes. Maybein cuenta con 35 restaurantes y…
Ftalks20 reúne en Valencia a más de 50 ponentes y startups nacionales e internacionales bajo el lema "A bite of…
La incubadora de alta tecnología para el sector porcino cierra su primera edición con una cohorte de ocho proyectos innovadores.
En los primeros meses de la pandemia los pedidos aumentaron un 40% y ya en mayo se alcanzó el 50%.
Agrifood Summit congrega a más de 900 asistentes presenciales y medio millar online de todo el mundo.
Future Food Tech 2020 debate sobre la evolución inversión food tech, el impacto de la Covid-19, retos y tendencias
La edición virtual de Future Food Tech 2020, uno de los eventos internacionales de referencia en innovación en alimentación y…
Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación, celebraremos Ftalks Food Summit los días 15 y 16 de octubre en…
Miguel Calatayud, CEO de Qualitas Health, compañía especializada en el cultivo de algas con alto valor nutricional y funcional, en…
Tras este verano tan caliente en cuanto a novedades en el campo de las proteínas alternativas, me gustaría compartir con…
Las empresas agroalimentarias que componen el fondo, han definido 38 retos para los que buscan soluciones a validar por la…
Datos de mercado, nuevos productos y tecnologías, inversiones... todas las novedades de plant-based y cell-based, en una única toma.
El 1er semestre de 2020 ha movido $8.800 millones. eGrocery, con un 20% es la categoría que más inversión ha…
Informe “Startups Agrifood Ecosystem in Europe” elaborado por el World Business Angels Investment Forum (WBAF) y la Fundación Europea para…
El 33% de los consumidores buscan activamente productos "limpios" y un 70% reconocen que este etiquetado influencia claramente sus decisiones…
La inversión en 2020 en food tech alcanza $4.800 millones y $2.200 en agtech (vs. $7.000m y $2.70 m en…
La cadena de fast food más antigua de EEUU será también la primera en contar con un asistente de cocina…
Las startups Nova Meat (España) y Redefine Meat (Israel) colaboran con chefs top para incluir su filete vegetal 3D en…
Analizamos cómo el confinamiento ha acelerado 2-3 años la evolución del sector del delivery, según los escenarios de futuro descritos…
Entrevista a Patrick Morris, CEO de Eat Beyond Global, un fondo para alternativas a carne, pescado, huevos o lácteos plant…
Crece el interés de los inversores por la producción de insectos como proteína alternativa. Las españolas MealFoods y Trillions, y…
El boom del delivery, acelerado por la Covid-19, ha activado también el mercado de soluciones tecnológicas alternativas que segmentan y…
Soluciones innovadoras para la la Economía de Bajo Contacto aplicada específicamente a la cadena de valor de la alimentación.
Conclusiones de la encuesta y seminario online organizado por TFM sobre el impacto de la crisis en el ecosistema emprendedor…
Cinco startups participantes en Culinary Action! Aceleradora cuentan su evolución en la crisis. La inscripción para el próximo programa está…
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
Los sistemas digitales que permiten realizar el pedido y pagarlo antes de recogerlo facilitan la incorporación de múltiples establecimientos al…
Ante el reto de analizar rápido millones de muestras, hemos adaptado nuestro sistema de secuenciación múltiple y dirigida en microbioma,…
La UE selecciona la tecnología de la startup Biome Makers para analizar la salud de los campos agrícolas. Hablamos con…
Panel sobre “Gastronomía profesional Post Covid”, organizado por Tourism Leaders Lobby (TLL), en el que Beatriz Romanos, directora TechFoodMag explica…
Conclusiones de la primera edición de #Restaurando2020, iniciativa para inspirar e impulsar el sector Horeca tras el confinamiento.
Apuntes sobre el impacto del Covid-19 en el sector de la restauración, el delivery, sus partners, proveedores y socios tecnológicos.…
La plataforma formada por más de mil startups y empresas tecnológicas, entre ellas Glovo, Carto o Masmovil, quiere salvar más…
Pedro Carrillo, CEO de la startup ec2ce explica el concepto de sanidad vegetal como eje donde pivota la nutrición humana.
El boom de las proteínas alternativas, indoor farming, robótica, Europa y Latam, animan la inversión food tech, mientras EEUU, China…
Desde la carne impresa en 3D hasta, la fidelización y el big data para conocer al consumidor y anticipar tendencias,…
La próxima semana se celebra la 4ª edición de HIP 2020 - Horeca Profesional Expo (24-26 de febrero en IFEMA),…
La compañía de desarrollo de productos del mar a partir de células de pescado en laboratorio BlueNalu ha llegado a…
La tecnología Blockchain está atrayendo mucho interés del sector de la alimentación, y el número de iniciativas que se apuntan…
Las carnes impresas en 3D seducen a los inversores, como demuestra la financiación lograda por Novameat y Redefine Meat.
Faltan pocos días para que abra sus puertas la cuarta edición de HIP Horeca Profesional Expo 2020 (24-26 de febrero…
Una de las claves del futuro de la alimentación pasa por reducir el desperdicio alimentario; además de producir alimentos con…
Juan Carlos Preciado, es fundador de WinDelivery, broker de delivery creado por un spin-off de la U. de Extremadura y…
Cherky, una versión del tradicional jerky americano, adaptada al gusto y formato del consumidor local: barritas de carne, con originales…
Tras una ronda de €3'5 millones y varios premios, la startup vallisoletana con sede en Silicon Valley planea su expansión…
El CNTA reúne a industria, científicos y proveedores tecnológicos para debatir las oportunidades y retos de una tendencia en auge:…
Los diez proyectos acelerados tienen en común su vocación tecnológica y digital y su enfoque en la industria de la…
Komvida, la startup fundada por dos emprendedoras en Extremadura, presenta un nuevo kombucha premium elaborado con el Chef Mario Sandoval.
I Estudio EAT2GO: El negocio del delivery y take away en España. Analiza la situación, retos y oportunidades de un…
Innovación aplicada a las técnicas culinarias, al equipamiento conectado e inteligente, a los procesos optimizados y un rediseño de la…
Probamos las hamburguesas de Heura, que entran a competir con la Beyond Burger por el mercado plant based, tanto en…
Ftalks19, organizado por KMZero Hub y Cámara Valencia, reúne en la capital levantina a empresas y expertos en innovación alimentaria…
Así fue la sesión sobre Innovación del Producto Cárnico para Nuevos Estilos de Consumo organizada por TechFood Magazine en Meat…
El 80% de los nuevos productos fracasan. Debemos explorar nuevas formas de abordar la innovación en el sector, algo que…
Test de producto: probamos la Impossible Burger 2.0, la hamburguesa vegetal sangrante que impulsa el tirón de la industria plant…
Pensada para startups de restech, digitalización en la cadena de valor gastronómica, foodtech, fintech aplicado a la restauración o turismo…
La alternativa plant based al pollo de la española Foods for Tomorrow llega a restaurantes y tiendas de Singapur y…
De la obsesión por la "clean food"(comida real) y la "clean label", o la "snackificación" de la dieta, a las…
"Estamos capitalizando una industria de $5 billones en pleno proceso de disrupción."
Jornadas sobre innovación en alimentación y food tech organizado por el hub de innovación KM Zero y la Cámara de…
Entrevista a Miguel Angel Comín, director de Porcinnova, Incubadora de Alta Tecnología del Sector Porcino, impulsada por la Fundación Parque…
La inteligencia distribuida está creando una nueva ola de innovación con impacto disruptivo en el sistema de alimentación de las…
La cadena de restaurantes de comida rápida Arby´s ha creado las marrots: carne preparada para tener el mismo aspecto que…
El boom de los alimentos sustitutivos de la carne supera las expectativas e incluso la capacidad de producción. ¿Happy problem…
La industria foodtech ha evolucionado del boom del reparto a domicilio, a bautizar 2019 como "el año del plant based",…
La empresa de TPV para restaurantes gala compra la startup valenciana de desarrollo de soluciones digitales para restauración.
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
El presidente de la Fundación Rockefeller, el Dr. Rajiv Shah considera que el sistema de alimentación está enfermo, y para…
Junto al boom de las carnes alternativas, los alimentos funcionales, la guerra al azúcar o la alimentación personalizada se abren…
La cadena asiática UDON es una de las enseñas de restauración organizada de referencia en nuestro país, tanto por su…
La acción de Beyond Meat se revaloriza un 163% en una jornada, hasta los $65, y se convierte en el…
Coincide con una edición especial con escudos de las principales casas de la serie.
Busca startups que trabajan en el ámbito Foodtech, Agrotech, Restaurant Tech
Burger King se suma a la lista de restaurantes "omnivoros", e incluso marcadamente "carnívoros", que hacen un hueco en sus…
Novomeat, startup de creadora de un sistema de impresión de carne 3D ubicada en Barcelona, ha presentado el primer sistema…
Con $16.900 millones y un crecimiento del 43% respecto al año anterior, 2018 ha vuelto a batir el récord de…
La alimentación consciente o mindful eating, se perfila como la mega-tendencia que impregnará en 2019 la forma en la que…
Últimas tendencias en alimentación y nutrición, sostenibilidad o el impacto de la Inteligencia Artificial en el restaurante
Sesión dedicada a analizar el impacto de la digitalización en la cuenta de resultados.
“La forma de aprovisionarse, de procesar y conservar alimentos, de gestionar las cuentas, de rentabilizar los negocios, de tomar decisiones…
Los premios forman parte del programa de aceleración de startups del Basque Culinary Center.
Esta semana, el Basque Culinary Center ha acogido la sexta edición del Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!. Joxe Mari…
La startup israelí Aleph Farms ha anunciado el desarrollo del primer "filete" de carne de laboratorio o clean meat.
La famosa hamburgesas vegetal llega a restaurantes de varias ciudades.
La Digitalización del Restaurante, elaborado por TechFood Magazine y el BCC.
Los sustitutos de una comida completa en polvo, en batido o en barritas, también denominadas complete meals o comidas completas, no…
Foods for Tomorrow define sus productos -englobados bajo la marca Heüra-, como "una nueva generación de proteínas vegetales". La startup…
Foods for Tomorrow define sus productos -englobados bajo la marca Heüra-, como "una nueva generación de proteínas vegetales". Productos alternativos…
Hospitality Innovation Planet (HIP2018), la feria profesional para el sector Horeca, cerró esta semana sus puertas con un incremento del…
La colaboración entre corporaciones y startups en el camino de la innovación es una tendencia cada vez más notable, que…
EAT2GO, una nueva feria dedicada a los sectores de la restauración del delivery y el take away, ha abierto hoy…
Imagine Creativity Center y el Basque Culinary Center, se han unido para poner en marcha el primer hackathon sobre ruedas…
La última edición de SouthSummit nos ha dado la oportunidad de ver en funcionamiento las propuestas tecnológicas de algunas startups…
Raúl Martín, CEO de KM ZERO Food Innovation Hub, explica la nueva hoja de ruta de su programa de innovación…
Bajo el lema ‘Foodtech 6.0’, la nueva edición pondrá el foco en hacer nuestras industrias más verdes, sostenibles, automatizadas y…
El proceso de selección de este programa de impulso tecnológico liderado por CNTA ya está abierto y finalizará el próximo…
La cumbre de innovación Foodtech se celebra en San Francisco el 21 y 22 de marzo.
Tiene en trámite dos patentes de materiales biobasados compostables a temperatura ambiente y aptos para producto secos y líquido con una vida…
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