La inversión agrifoodtech en europa se ha disparado en 2021 triplicando la cifra del año pasado con 9.500 millones de euros, y multiplicando por diez la registrada en 2016, en los albores de la industria foodtech europea, tal y como refleja el informe de Digital FoodLab. Europa también aumenta su contribución a la inversión global ($51.700 millones), que pasa del 12% al 20%. Hay más startups activas en el continente (creciendo a un ritmo del 8% anual), más operaciones (361, un 59% más que en 2020) y de mayor tamaño (80% de ellas superan el millón de euros). Nuevos países se suman a este ecosistema, aunque la diferente madurez de los mercados locales hace que más del 50% de la inversión se concentre en startups ubicadas en Alemania, Reino Unido, Francia, Holanda y países nórdicos.
![Inversion agrifoodtech Europa 2021](https://www.techfoodmag.com/wp-content/uploads/Inversion-agrifoodtech-Europa-2021.jpg)
Inversión agrifoodtech en Europa. Categorías
Crecen todas las categorías, pero, al igual que en el resto del mundo, delivery y especialmente el Q-commerce también ha sido la categoría estrella este año con un 67% de la inversión. Ahí han emergido algunos de los 13 unicornios europeos como Gorillas, Flink o Bolt, y se han producido exits como el de Glovo o Wolt, marcando la pauta hacia una mayor concentración del sector. En la categoría de Restaurant Tech, destaca la operación Flipdish (€40 millones a principios de 2021, y que en 2022 ha redoblado con una ronda de $96 millones que la ha convertido en el primer unicorino irlandés). En total, este segmento suma €851 millones de inversión, especialmente en soluciones de pago (donde lideran Swile y Sunday) y gestión (con Choco y Deliverect a la cabeza).
En Restaurant Tech destacan las soluciones de pago y gestión
La categoría nuevos sistemas de cultivo o ganadería, tienen un especial protagonismo en Europa, con compañías como Ynsect e InnovaFeed en Francia, Protix en los Países Bajos o Tebrio en España. En esta categoría destaca Micronutris, cuya ronda de 100 millones de euros es la mayor operación fuera del delivery.
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También se ha registrado un aumento importante en el número de startups y volumen de inversión en la categoría agtech, donde destaca especialmente la actividad en urban farming liderada por la berlinesa Infarm (con €290 millones), y seguida por otras firmas como IGS (GB), Future Crops o Solynta (Francia).
La categoría de proteínas alternativas -incluyendo plant-based, cell-based y fermentación- ha sumado una inversión total de €470
La categoría de proteínas alternativas -incluyendo plant-based, cell-based y fermentación- ha sumado una inversión total de €470, donde destacan Meatable (€46 millones), Enough y Formo (€42 millones), y las españolas Heura con €16 millones y BioTech Foods con €36 millones. Teniendo en cuenta que se trata de segmentos incipientes y cuyos productos apuntan al largo plazo, es esperable que esta tendencia se mantenga o incluso crezca en los próximos años.
También se ha visto un repunte en el interés por soluciones en el marco de la personalización y que ayudan a los a los consumidores a adoptar hábitos alimentarios más saludables ya sea de forma preventiva o curativa ya sea con sistemas basados en kits de análisis (como Zoe), o de recomendaciones adaptados a dolencias específicas como la diabetes (Oviva).
El 75% de las inversiones se concentra en startups ubicadas en 10 ciudades
Un ecosistema concentrado
El 75% de las inversiones se concentra en startups ubicadas en 10 ciudades (Berlín, Londres, París, Amsterdam, Copenhage, Estocolmo, Helsinki, Dublín, Tallinn y Barcelona) cuyos ecosistemas se vuelven más atractivos a medida que prosperan. En cualquier caso, hay que tener en cuenta que en algunos de estos mercados la inversión es muy dependiente de uno o dos actores, principalmente en la categoría del delivery, es el caso de España/Glovo, Estonia/Bolt Food o Finlandia/Wolt. Otros ecosistemas como Suecia, Francia o Reino Unido cuentan con ecosistemas más diversificados.
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